Tarte aux mirabelles et au safran
Ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes :
- 1 abaisse de pâte brisée
- 1 kg de mirabelles
- 1 dosette de safran en poudre
- 100 g de sucre
- 2 dl d’eau sucre glace
Réalisation
- Préchauffer le four à 195°.
- Faire fondre le sucre dans l’eau avec le safran.
- Y pocher brièvement les mirabelles préalablement dénoyautées.
- Les égoutter et faire réduire le sirop de 2/3.
- Foncer le moule à tarte avec la pâte. La piquer à la fourchette. Y disposer les mirabelles harmonieusement.
- Glisser la tarte au four et cuire 40 minutes.
- Napper de sirop au safran réduit et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
