Gaufres aux pommes caramélisées
Ingrédients qu'il vous faut pour 4 gaufres aux pommes :
- 4 gaufres à la cannelle
- 2 pommes golden
- 2 c.s. de sucre
- 1 c.s. de cannelle
- 40 g de beurre
- crème Chantilly
Ingrédients pour la pâte à gaufres 12 pces :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 3 c.s. de sucre gros grains (facultatif, rayon pâtisserie)
- 80 g de beurre fondu
- 2,5 dl de lait
- cannelle
Réalisation de la pâte à gaufres
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre.
- Battre deux œufs et un jaune, et intégrer au mélange beurre-sucre.
- Ajouter la farine et la levure puis le lait, progressivement, en prenant soin de bien mélanger la masse afin d’éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter le sucre gros grains. Monter le blanc d’œuf en neige et l’intégrer délicatement.
- Diviser la masse obtenue en trois. Aromatiser chacune des portions avec la cannelle.
- Laisser reposer une heure au frais et confectionner les gaufres dans un gaufrier préalablement graissé.
Réalisation des gaufres aux pommes caramélisées
- Couper les pommes en deux. Oter les cœurs, les mouches et les queues. Confectionner des lamelles de 3 mm environ.
- Mélanger le sucre et la cannelle.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Y dorer les lamelles de pommes. Saupoudrer de sucre à la cannelle et attendre que les pommes caramélisent.
- Dresser un peu de Chantilly sur chaque gaufre et recouvrir de lamelles de pommes.
- Déguster sans attendre.
