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  • Créé le : 19/03/2007 21:46
    Modifié : 06/06/2024 15:41

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    Tartelettes aux pommes façon roses

    15/01/2011 12:24

    Tartelettes aux pommes façon roses


    Roses aux pommes

    Ingrédients qu'il vous faut pour 14 roses :

    Pour la pâte :
    4 petits suisses de 60 g chacun
    240 g de farine ordinaire
    125 g de beurre mou
    1 pincée de sel
    1 cuillère à café d'extrait de vanille
    1 cuillère à soupe de sucre en poudre

    Pour la décoration :
    3 pommes (ou 2 suivant la taille des pommes)
    6 cuillères à soupe de sucre
    1 à 2 cuillères à café de cannelle en poudre
    quelques petits morceaux de beurre demi-sel

    Pour préparer les pommes :
    4 cuillères à soupe de sucre
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    1 litre d'eau bouillante

    Photo

    Réalisation

    Préparez votre pâte : 

    - Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former une boule. Laissez reposer une heure au réfrigérateur. Sortez la et étalez la en un grand rectangle.

    - Préchauffez votre four à 180°C

    Préparez vos pommes :

    - Commencez par éplucher les pommes et les couper en fine lamelles.

    - Plongez les dans l'eau bouillante avec le sucre et le citron pendant 2 à 3 minutes pour les ramollir. Egouttez les et déposez les sur du papier absorbant. Réservez.

    Créer les tartelettes :

    - Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle.

    - Saupoudrez la pâte du mélange sucre cannelle (conservez en un quart environ). Coupez des bandelettes de pâte de 1 à 1,5 cm de largeur. Déposez les lamelles de pommes sur ces bandelettes de sorte qu'elles se chevauchent légèrement tout le long de chaque bandelette.

    - Enroulez chaque bandelette sur elle-même d'un bout à l'autre, de façon à obtenir une petite rose. Recommencez. Versez dessus le reste de sucre et cannelle. Déposez ensuite des petits morceaux de beurre demi-sel sur chaque petite rose (c'est le petit plus qui fait la différence).

    - Déposez les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

    - Faites cuire au four à mi-hauteur pendant 30 minutes environ.

    Astuce :

    Vous pouvez  aussi utiliser une pâte feuilletée toute prête, c'est délicieux ! 

    Photo






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