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VIP-Blog de sweet-cherry
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  • Créé le : 19/03/2007 21:46
    Modifié : 06/06/2024 15:41

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    Dessert : Fraises au sirop poivré

    16/05/2010 20:43

    Dessert : Fraises au sirop poivré


    Fraises au sirop poivré

    Ingrédient qu'il vous faut pour 4 personnes :

      • 500 g de fraises parfumées (type mara des bois ou gariguette)
      • 2 dl d’eau
      • 200 g de sucre + 3 c.s.
      • 200 g de séré
      • 1 c.s. de poivre de Tasmanie concassé (ou autre poivre noir)
      • 20 feuilles de menthe hachée

    Réalisation

    - La veille, dissoudre 200 g de sucre dans l’eau avec le poivre concassé. Laisser infuser toute la nuit.

    - Passer au chinois et réserver. Mixer le séré avec la menthe et le solde du sucre. Réserver au frigidaire.

    - Une heure avant le repas, rincer et équeuter les fraises. Les couper en lamelles et les napper de sirop.

    - Servir la salade de fraise avec le séré à la menthe.






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