Un fromager britannique vient de commercialiser un bleu de Silton à la feuille d'or comestible et aux pétales de Schnapps à la cannelle et à l'or véritable, juste à temps pour les réveillons de fin d'année. Vendu £60 (€70) la tranche de 100g (soit €708 le kilo), le Stilton Gold de Long Clawson est vendu en édition limitée pendant la saison des fêtes. Il s'agit du fromage le plus cher du Royaume-Uni.
Ce n'est pas le onéreux d'Europe, toutefois, puisqu'un fromager serbe propose un fromage d'ânesse des Balkans, le "Pule", qui revient à €1.000 le kilo.
Le mois dernier, Long Clawson est entré dans le livre Guinness des records en produisant la tranche de fromage la plus grosse du monde : à partir d'un Stilton de 140 kg, le fromager a coupé une tranche de 110,5 kg pour battre l'ancien record, 100 kg.
Le fromager avait également été nommé Nantwich Reserve Supreme Champion lors des International Cheese Awards à Nantwich, en Angleterre, et le cheddar vieilli en cave Cave Aged Cheddar 2010 du producteur Ford Farm s'est emparé du titre le plus prestigieux du concours, celui de Supreme Champion.
Les World Cheese Awards ont lieu le 23 novembre au BBC Good Food Show.
