Les poires au safran
Ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes :
- 12 poires à botzi (petites poires fribourgeoises)
- 5 dl de vin blanc
- 3 dl d’eau
- 100 g de bon miel d’acacia
- 1 dosette de safran en poudre
- 1 dosette de safran en filaments
Réalisation
- Porter à ébullition le vin et l’eau avec le miel. Intégrer les dosettes de safran.
- Pocher les poires jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres en les retournant de temps à autre dans le jus. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Une fois qu’elles sont cuites, faire réduire le jus jusqu’à consistance sirupeuse.
- Servir les poires nappées de jus.
