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  • Créé le : 19/03/2007 21:46
    Modifié : 06/06/2024 15:41

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    Plat : Tomates exotiques aux fruits secs

    01/09/2010 02:35

    Plat : Tomates exotiques aux fruits secs


    Tomates exotiques aux fruits secs

    Ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes :

    • 4 grosses tomates bien mûres

    Pour la farce : 

    • 250 g de cottage cheese
    • 4 gousses d’ail écrasé
    • 1 gros oignon émincé
    • 1 c.c. de piment en poudre
    • 4 c.s. de fruits secs de votre choix
    • sel, poivre

    Pour la sauce :

    • 2 oignons blancs hachés
    • 3 cm de gingembre haché
    • 2 gousses d’ail écrasées
    • 200 g de tomates concassées en boîte
    • 2 c.s. de curry en poudre
    • 25 ml de lait de coco

    Réalisation :

    1. Couper le chapeau des tomates et les vider à l’aide d’une cuillère parisienne.

    2. Mélanger tous les ingrédients de la farce. Assaisonner et en remplir les tomates.

    3. Huiler un fait-tout assez profond. Y faire revenir le curry en poudre. Ajouter les oignons, l’ail, le gingembre et les tomates concassées. Bien mélanger.

    4. Disposer les tomates farcies dans le fait-tout. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.

    5. Enlever les tomates.

    6. Affiner la sauce avec le lait de coco.

    7. Servir avec un riz basmati.

    Bon Appétit !






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