• 2 têtes d’ail nouveau
• 2 petites courgettes rondes
• 2 poivrons rouges
• 1 branche de thym
• quelques feuilles d’origan
• huile d’olive
• sel, poivre

Réalisation :

- Préchauffer le four sur position grill.

- Laver les poivrons. Les couper en huit et les épépiner. Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Les passer au four 15 minutes, puis les laisser refroidir dans un sac plastique pour retirer facilement la peau.

- Pendant ce temps, prélever les gousses des têtes d’ail.

- Couper les courgettes en huit et ôter les graines. Débiter grossièrement.

- Faire revenir les gousses d’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

- Ajouter les courgettes, puis les poivrons sans leur peau, et les herbes.

- Laisser mijoter 5 minutes.

- Saler, poivrer et servir avec une viande ou un poisson.